Produzione formaggi Messina Messina Azienda Agricola U' Zappunaru

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: atmosfera suggestiva

La struttura si estende su un perimetro di circa 250 metri quadri, con diverse camere dedicate al pernottamento, e prende forma dentro un area di otto ettari. Il centro, specializzato nella produzione formaggi Messina, effettua la vendita diretta, dal produttore al consumatore di prodotti alimentari a km 0. Inoltre l'Azienda Agricola U' Zappunaru si occupa anche di turismo rurale e può contare sull'apporto di una fattoria didattica con la funzione di illustrare ai numerosi ospiti tutto quello che concerne l’allevamento e la realizzazione di prodotti tipici del luogo, venduti anche all'ingrosso.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: la cultura agreste

La filosofia dell'azienda si basa sul contatto diretto con la natura, su una meticolosa attenzione verso la sostenibilità ambientale ed una profonda esaltazione della cultura agreste. Il vero fiore all'occhiello dell'Azienda Agricola U' Zappunaru è rappresentato dalla specializzazione dello staff nell'allevamento di bovini e ovini per la produzione formaggi Messina. L'azienda ha voluto favorire la diffusione capillare delle identità regionali, e di tutte le tradizioni folcloristiche. L'agriturismo è incline al rispetto dell'ambiente e offre una accoglienza ricettiva e gastronomica con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: allevamento di bovini e ovini

Alloggiare presso le camere dell'agriturismo significa poter assaggiare una serie di prodotti tipici, quali ricotta, olio, vino, miele, carne, e di poterle acquistare grazie al servizio di vendita diretta all'ingrosso. Tutte le specialità dell'azienda, tra cui la produzione formaggi Messina, sono figlie di una politica a km 0. Ci sono gli uliveti per la produzione diretta di olio, e viene praticato l'allevamento di bovini, ovini, cavalli e asini, per la produzione di carne e latte. C'è inoltre la possibilità di poter usufruire di visite guidate all'interno dell'agriturismo, e di organizzare gite per le scuole, per far capire agli studenti come si svolge la vita in una fattoria

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: itinerari turistici

L'agriturismo e caseificio si occupa principalmente di turismo rurale, illustrando attraverso una fattoria didattica tutti i procedimenti che stanno dietro la produzione di formaggi, olio e latte. Inoltre, potendo godere di una posizione geografica strategica, ovvero lo stretto di Messina, è possibile visitare nel raggio di pochi chilometri numerose mete turistiche dal valore storico e paesaggistico inestimabile, con diversi tipi di itinerari tra siti archeologici e lidi balneari. Tutte queste caratteristiche, fatte di storia e di natura, di antichi sapori e vecchie tradizioni, rendono le visite dei numerosi turisti sia italiani che stranieri, veramente indimenticabili.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: il prodotto finito

Il latte usato per la fabbricazione dei formaggi deve essere di ottima qualità per garantire una buona coagulazione ed evitare la comparsa di difetti o alterazioni nel prodotto finito. Per le produzioni casearie industriali si preferisce effettuare un trattamento termico di pastorizzazione, mentre la lavorazione tradizionale o quella di formaggi a media e lunga stagionatura prevede l’impiego diretto di latte crudo. In base al tipo di formaggio che si vuole preparare, il latte può essere scremato oppure no, così come possono essere aggiunti innesti selezionati che dovranno poi svilupparsi durante la maturazione.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: alloggi eleganti

I numerosi turisti e appassionati che durante tutto l'anno visitano l'agriturismo specializzato nella produzione formaggi Messina, potranno alloggiare all'interno di confortevoli camere, rifinite con estrema cura e arredate con eleganza e funzionalità. Durante il soggiorno si potranno scoprire tutti i segreti relativi alla produzione di prodotti tipici locali, specialmente formaggi, e soprattutto si potrà rivivere l'atmosfera tipica della cultura agreste e della fattoria. Per maggiori informazioni, per prenotazioni e preventivi, per visite guidate relative a gruppi di persone o scolaresche è possibile consultare il sito: www.produzioneformaggi.messina.it

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: i sapori tradizionali

Abbracciare la cosiddetta politica del km 0, significa innanzitutto incentivare la produttività dell’agricoltura del luogo, in una alleanza che diventa ricchezza di gusto e di eccellenza. Sposare questo tipo di iniziativa, vuol dire esaltare il valore dei sapori autentici e tradizionali della zona. Questo approccio permette all'azienda specializzata nella produzione formaggi Messina di affermarsi come vero e proprio centro di alta qualità, dando vita a prodotti esclusivi e sostenibili, e soprattutto non trattati.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: una scelta etica

È risaputo che il problema della sicurezza della carne non va sottovalutato. Il rischio principale riguarda soprattutto la somministrazione al bestiame di sostanze nocive come antibiotici e anabolizzanti, che finiscono irrimediabilmente per essere ingeriti da chi assume quella carne. L'azienda specializzata nella produzione formaggi Messina invita a non acquistare carne prodotta all'interno di allevamenti intensivi o stranieri, nei quali il più delle volte non è nemmeno certificata la provenienza. I prodotti DOP E IGP dell'Azienda Agricola U' Zappunaru offrono garanzie di sicurezza, perché maggiormente controllati denotando una scelta etica del produttore.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: ricca tradizione regionale

La politica degli ingredienti con provenienza a km 0 è sinonimo di garanzia perché assicura l'utilizzo di prodotti naturali, sani, sostenibili e non trattati, i quali concorrono ad incentivare allo stesso tempo, la ripresa dell’agricoltura del luogo. L’olio extravergine d’oliva, la mozzarella locale, le verdure di stagione e soprattutto i formaggi acquistati presso l'Azienda Agricola U' Zappunaru, sono il classico esempio di eccellenza della ricca tradizione regionale. Inoltre durante il soggiorno, i numerosi visitatori dell'azienda specializzata nella produzione formaggi Messina, saranno invitati a gustare tutte le prelibatezze realizzate in loco, con ortaggi, latticini e carni selezionati.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: olio extravergine

L’ulivo caratterizza il paesaggio mediterraneo, in particolare modo quello Siciliano, con una tradizione antica di migliaia di anni, addirittura risalente alla Grecia, dove veniva considerato un albero sacro. I benefici che l'olio d’oliva extravergine hanno sull’organismo sono molteplici: da antiossidante a fonte di salute per il cuore, ricco di vitamine e minerali. Per questi motivi, un olio di qualità è un prodotto fondamentale se si vuole seguire una corretta alimentazione. L'azienda messinese specializzata nella produzione formaggi Messina si occupa anche della produzione in loco di olio di oliva che viene poi venduto all'ingrosso o al dettaglio.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: sapori siciliani

Gli affezionati clienti e i numerosi turisti che sempre più numerosi vengono a scoprire questa realtà unica, acquistano i prodotti siciliani anche come regalo per amici e parenti. Infatti, regalare dei prodotti realizzati secondo un procedimento antico e tramandato di generazione in generazione, è una idea molto originale, una scelta etica volta ad incentivare il legame con il territorio e ad intraprendere un'alimentazione sana, oltre a riscoprire i benefici della filiera corta, da produttore al consumatore. Quindi, ritornare da una vacanza in Sicilia e portare agli amici ed ai parenti una confezione di formaggi della zona e l’olio extravergine d’oliva DOP è la scelta ideale per sorprendere tutti.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: i formaggi

Per gustare al meglio il sapore genuino dei formaggi siciliani, i gestori dell’azienda dispensano alla loro clientela alcuni preziosi consigli. I formaggi, sia freschi che stagionati, devono essere estratti dal frigorifero almeno dieci minuti prima di essere serviti, in modo da raggiungere una temperatura di 16 gradi circa. È preferibile conservarli in luoghi asciutti per garantire l’inalterabilità delle loro proprietà organolettiche. Per proteggerli è bene avvolgerli in carta oleata per alimenti o in un panno di lino umido, in modo da non farli asciugare, ed inoltre deve essere evitato il contatto con frutta e verdura.

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: il pecorino siciliano DOP

Il territorio messinese è caratterizzato dal clima mediterraneo, ovvero da notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte e da un'umidità particolarmente elevata nel periodo autunnale e invernale. Queste condizioni climatiche favoriscono la produzione del pecorino siciliano D.O.P., il quale si divide in altre sotto-tipologie, ovvero la Tuma, da consumarsi fresca, il Primo Sale, da consumarsi dopo 10 giorni ed il Secondo Sale e Stagionato. Il pecorino viene realizzato secondo un metodo antichissimo e unico. Il suo sapore è inconfondibile e lascia una piacevole sensazione di piccante al palato. Questo è solo uno dei tanti tipi di formaggi che propone questa zona della Sicilia

Azienda Agricola U' Zappunaru produzione formaggi Messina: vini locali

I gestori dell’agriturismo sono pronti a fornire suggerimenti su come abbinare i formaggi. Questi possono essere gustati sia da soli che abbinati ad esempio con alcuni vini tipici siciliani oppure con marmellate e confetture che ne esaltano nettamente il sapore. Per fare solo qualche esempio, i formaggi siciliani vanno a nozze con il Frappato, il Nero D’Avola, il Cerasuolo di Vittoria, lo Zibibbo e molto altro ancora. Il Pecorino Siciliano DOP, che risale al tempo dell'arrivo dei greci in Sicilia, più o meno intorno al 735 a.C., si serve di solito con pane fresco fatto in casa ed olive, accompagnato da un buon Marsala, eccellente vino prodotto nella zona del Trapanese.